炸排骨便當

整片里肌排骨拍到 1 公分厚，前一晚醃好，點了才沾地瓜粉下鍋，炸好切成 5 條鋪在飯上。白飯約 200 克淋一匙肉燥，旁邊是當天的三樣配菜。來店裡點，大約等 8 分鐘。

內容

炸排骨一片（生重約 120 克）、白飯約 200 克淋肉燥、當天三樣配菜、一片黃蘿蔔

排骨做法

醬油、蒜泥、五香粉醃一晚，沾地瓜粉，170°C 炸 3 分鐘，再 180°C 回鍋 30 秒

飯量

在規格選：正常約 200 克、加飯約 300 克（不加錢）、飯少約 100 克

過敏原

含麩質（醬油）、大豆、蛋（醃料）；配菜依當天菜色

怎麼吃

炸好 30 分鐘內最脆；放到下午再吃，排骨跟飯分開熱